Süßstoffe zusammen mit Kohlenhydraten schädlich?

Der kalorienarme Süßstoff Sucralose scheint in Gegenwart von Kohlenhydraten die Regulation des Glukosestoffwechsels durch Darm und Gehirn zu stören. Dies schlossen Forscher aus Untersuchungen metabolischer Parameter und der Bildgebung neuraler Aktivitäten.

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Autor:

Dr. Elke Schlüssel (Medizinjournalistin)

Stand:

20.04.2020

Quelle:

Dalenberg et al. (2020) Short-term consumption of sucralose with, but not without, carbohydrate impairs neural and metabolic sensitivity to sugar in humans. Cell Metabolism, DOI: 10.1016/j.cmet.2020.01.014
Clare Greenhill (16.03.2020) Research highlight: Metabolic effects of sucralose. Nature Reviews Endocrinology, DOI: 10.1038/s41574-020-0348-6