Globale Ernährung: Die EAT-Lancet-Kommission fordert umfassende Transformation
Der neue Bericht der EAT-Lancet-Kommission beschreibt die Ernährung als zentralen Faktor globaler Krisen. Eine Transformation der Ernährungssysteme auf Basis der „Planetary Health Diet“ soll Krankheiten vorbeugen, Emissionen senken und soziale Ungleichheiten verringern.
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Rockström J, Thilsted SH, Willett WC, et al. (2025): The EAT-Lancet Commission on healthy, sustainable, and just food systems. Lancet; DOI: 10.1016/s0140-6736(25)01201-2.
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