Ultra-Processed Foods: Welche Zusatzstoffgruppen mit erhöhter Mortalität assoziiert sind
Eine Analyse aus der UK Biobank untersucht den Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln (Ultra-Processed Foods) sowie verschiedenen Zusatzstoff- und Zutatenkategorien und der Gesamtmortalität. Die Ergebnisse liefern Hinweise darauf, dass einzelne Marker des Ultra-Processing unterschiedlich stark mit gesundheitlichen Risiken assoziiert sein könnten.
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Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) – Kongress 2026
Publiziert in: Proceedings of the German Nutrition Society – Vol. 32 (2026)
Abstract V 4.3 – Ultra-Processed Foods und Mortalität (UK Biobank)
Titel: Consumption of ultra-processed foods and food additive groups in relation to all-cause mortality: results from the UK Biobank
Hinweis: Dieser Artikel wurde unter Zuhilfenahme von Künstlicher Intelligenz (KI) erstellt, redaktionell geprüft und freigegeben.
