Mediterrane Ernährung als Basis für eine gute Augengesundheit
Nach den Empfehlungen von Prof. Gamulescu sollte eine mediterrane Ernährung, reich an Obst und Gemüse verschiedener Farben, fettreichem Fisch und Olivenöl Grundlage für die Prävention von Augenerkrankungen sein. Der Verzicht auf übermäßigen Konsum von rotem Fleisch und Milchprodukten unterstützt die ausgewogene Nährstoffversorgung. Diese Ernährungsform kann zwar Augenerkrankungen nicht gänzlich verhindern oder heilen, aber ihr Fortschreiten positiv beeinflussen.
Studie weist auf Zusammenhang zwischen Ernährung und AMD hin
Daten aus umfangreichen Erhebungen zeigen einen klaren Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und der Häufigkeit sowie Schwere von Augenkrankheiten. Auch wenn die spezifische Wirkung einzelner Nährstoffe auf die Augengesundheit schwer nachweisbar ist, gibt es Hinweise, wie zum Beispiel aus der AREDS* , die auf den Nutzen bestimmter Nahrungsergänzungsmittel bei altersabhängiger Makuladegeneration (AMD) hinweisen.
Nährstoffe haben Auswirkungen auf die Sehfunktionen
Karotinoide wie Lutein und Zeaxanthin spielen eine Schlüsselrolle, indem sie das Makulapigment bilden. Dieses Pigment ist entscheidend für den Schutz der Augenzellen vor Lichtschäden sowie für die Sehleistung bei schwachen Lichtverhältnissen. Daher sei die Integration von Obst und grünblättrigem Gemüse als Quelle dieser Nährstoffe in den Speiseplan wichtig, da der Organismus sie nicht selbst herstellen kann. Zusätzlich seien A, C und E-Vitamine sowie B-Vitamine, Folsäure, Omega-3-Fettsäuren und Mineralien von Bedeutung. Als wichtige Mineralstoffe nennt die Ophthalmologin neben Zink Mikronährstoffe wie Selen, Curcumin und Resveratrol. Sie wirken ebenfalls zellschützend, unterstützen Reparatur- und Regenerationsprozesse am Auge und sind wichtig für den Sehzyklus.
Rauchen und mangelnde Bewegung schaden der Augengesundheit.
Neben der Ernährung beeinflussen auch Rauchen und körperliche Aktivität die Augengesundheit erheblich. Ein gesunder Lebensstil, der Nichtrauchen und regelmäßige Bewegung einschließt, kann das Risiko für AMD deutlich reduzieren. Allerdings spielen auch nicht beeinflussbare Faktoren wie Alter und genetische Veranlagung eine Rolle für die Entwicklung und den Verlauf von Augenerkrankungen.
Nahrungsergänzungsmittel: Keine Wundermittel
Prof. Gamulescu warnt vor der pauschalen und präventiven Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, da die wissenschaftliche Datenlage hierzu noch unklar ist. Vielmehr sei auf eine gesunde und nachhaltige Lebensweise zu achten und Rauchen zu vermeiden.
Ernährung kann Fortschreiten von Augenerkrankungen verhindern.
Die Empfehlungen von Prof. Andreea Gamulescu unterstreichen die Wichtigkeit einer bewussten Ernährung und eines gesunden Lebensstils für die Prävention und das Management von Augenerkrankungen. Eine mediterrane Ernährung, reich an essenziellen Nährstoffen, kann einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Augengesundheit und zur Verlangsamung des Fortschreitens von Augenerkrankungen leisten.
* Age-Related Eye Disease Study
